Pour préparer vos boulettes de tofu aux épinards pour 4 personnes, il vous faut :


500g de tofu (nature de préférence), 250 g d’épinards,
2 œufs,
100g de chapelure,
1 cuillère à café de graine de tournesol,
1 cuillère à café de graines de sésame,
50 g de beurre,
Et du sel ainsi que du poivre

Mode d’emploi :

Commencez par mixer le tofu et mettez-le dans un saladier,
Faites fondre du beurre et ajoutez-y les épinards épluchés et lavés, que vous laisserez dans le beurre 5 minutes tout en remuant.
Ajoutez ensuite les épinards aux tofu et mélangez bien.
Ajoutez à votre mélange les œufs entiers ainsi que les graines de tournesol concassées et les graines de sésame. Salez et poivrez votre préparation.
Formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure puis placez-les au frais.
Faites alors chauffer l’huile pour la friture et, à l’aide d’un écumoir plongez les boulettes dans l’huile (évitez de les frire toutes ensembles pour vous assurer de leur bonne cuisson).
Une fois qu’elles sont bien dorées vous pouvez les sortir de l’huile et les essorer sur du papier absorbant. Faites ainsi dorer les autres boulettes et servez-les encore chaudes, accompagnées d’une salade de votre choix.

Vous savez ce qu'on dit ensuite : bon appétit !