Ingrédients :

200g de cerneaux de noix,
300g de farine type 110,
60 g de levure de boulanger,
10 cl d’huile d’olive,
Une pincée de sel,
Et une cuillère à soupe de miel (liquide de préférence)

En cuisine :

Mélangez la levure et le miel, la levure doit alors mousser légèrement, signe que vous pouvez la mélanger à la farine, le tout à saupoudrer d’une bonne pincée de sel.
Ajoutez l’huile à votre mixture suivie d’un peu d’eau, juste ce qu’il faut pour pouvoir former une boule bien compacte mais qui ne colle pas (donc point trop n’en faut ! Versez l’eau par étape).
Ajoutez enfin les noix, et pétrissez pendant 10 bonnes minutes.
Laissez la pâte reposer 3 heures dans un plat recouvert d’un torchon.
Enfin, placez la pâte dans le four sur une plaque huilée et à thermostat 8 (240°) pendant 30 minutes environ.


A manger encore chaud avec une noisette de beurre ou de pâte à tartiner pour le goûter, un vrai délice plein de bons oligoéléments et de vitamines, que demander de plus ?!?