ancien malabar 50 ansCinquante ans après sa première apparition, Malabar, le bubble-gum destiné aux enfants reste une référence et a su se diversifier en multipliant les goûts et les couleurs. Lancé sur le marché en 1958 par la marque Kréma, Malabar a par la suite était racheté par Kraft Foods pour rejoindre en 2000 le groupe Cadbury Schweppes, leader mondial de la confiserie. Avec un chiffre d’affaire de 633 millions d’euros en 2005, le groupe est numéro un du chewing- gum en France.

Le fait de mastiquer un aliment remonte à l’antiquité, les Grecs, au V éme siècle avant Jésus Christ, consommaient déjà de la résine. Les Indiens d’Amazonie utilisaient eux le tabac, qu’ils chiquaient. L’ingrédient de base du chewing-gum a toujours été la gomme, tirée du sapotier, l’arbre qui fournit le latex. De nos jours, la gomme est produite synthétiquement à base de sucre, de colorants et d’arômes artificiels. La différence entre chewing-gum et bubble-gum tient dans la recette. Les ingrédients sont les mêmes, seules les proportions diffèrent.

Malabar produit en FranceMalabar est un bubble-gum et représente 9 % de la production française. Les Français tiennent le record mondial de la mastication de chewing-gum, devant les américains, pourtant grands consommateurs. Un grand nombre de français et pas seulement les enfants, consomment plus ou moins régulièrement des chewing-gums. Par plaisir, ou par besoin, pour se déstresser lors de l’arrêt du tabac par exemple, ce sont les jeunes qui sont les plus gros consommateurs même si les adultes se positionnent très près derrière.

Vendu à l’unité dans les boulangeries, les enfants aiment découvrir dans les emballages du bubble-gum, vignette, petites histoires ou tatouage, qu’ils collectionnent. Les couleurs du produit ainsi que les nouveaux goûts proposés, comme le malabar qui crépite et pétille dans la bouche, ont permis de faire perdurer la saga Malabar.