ESF est une association de solidarité internationale qui lutte contre la pauvreté en mettant en place des projets d’élevage familial dans les pays en développement. En recevant des animaux, une formation et un suivi local, les familles se procurent une source d’alimentation et acquièrent une autonomie durable grâce à la vente de produits fermiers. L’implication des familles, l’adaptation aux traditions et à l’environnement garantissent l’impact à long terme de cette aide. Pour tous ses programmes, ESF applique le principe du
passage de don : pour chaque animal reçu, les familles aidées s’engagent à transmettre un petit né de l’élevage à une autre famille.