Jusqu'à présent, savoir si le restaurant où vous souhaitiez vous rendre proposait une cuisine "maison" ou à base de plats préparés, s'avérait impossible. Pour remédier à ce problème, et pour promouvoir la cuisine traditionnelle, Renaud Dutreil, ministre du commerce et des PME va créer un titre de Maître restaurateur. Ce titre sera délivré selon des critères bien précis, ce qui permettra aux clients d'être certain de déguster une cuisine saine et traditionnelle. Ce label qualité réclamé par la profession est une source d'information pour le client, mais entraînera des contraintes pour le restaurateur...